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鹿角萵苣司康餅
材料
鹿角萵苣
250g
中筋麵粉
2又1/2杯
無鋁泡打粉
2又1/2茶匙

1/2茶匙

1大匙
奶油
50g
切達起司絲
1/2杯
牛奶
3/4杯
鮮奶油
1/4杯

作法
  • 鹿角萵苣汆燙之後泡入冷水中,再擠乾水份切碎
  • 取一鋼盆,將中筋麵粉、泡打粉、鹽及糖先混合均勻
  • 將奶油後切成小塊狀,和粉類一起混合,用手指以捏合的方式 ,讓麵粉和奶油成為小米粒狀
  • 將鹿角萵苣碎及起司絲加入,輕輕拌勻之後再加入牛奶成糰
  • 放入冰箱冷藏約30分鐘,取出用擀麵棍擀成約1公分厚的麵糰 ,用圓形模或是玻璃杯壓出一個個圓形
  • 將表面刷上鮮奶油後,放入烤箱並調整溫度至190度,烘烤約 15分鐘即可